Lezioni di cucina per una dieta con meno sale

Lezioni di cucina per una dieta con meno sale

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Che ridurre il sale nella dieta faccia bene, non è una novità. Un eccessivo consumo di sodio, infatti, è considerato un fattore di rischio per lo sviluppo dell’ipertensione, che a sua volta è causa di patologie cardiovascolari gravi, come ictus o infarto. 

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Errori in cucina, come rimediare: La caramellizzazione (Puntata #1)

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Nonostante la cura e la passione impiegata in cucina a volte gli ingredienti, i  cibi e le ricette non riescono come desiderato. Essere informati su cosa è andato storto e come superare l’inghippo ci permette di andare avanti. Quindi la biologia, la chimica e la nutrizione sono nostre compagne di viaggio anche in cucina.

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