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Tag: glutine

Intolleranza al glutine? Sovra-diagnosticata!

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È più probabile che si verifichino reazioni allergiche mangiando frutta e verdura piuttosto che il glutine. Questo è ciò che è emerso da uno studio...

Il grano, questo “sconosciuto”

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Intolleranze al glutine e celiachia sono sempre più in aumento: in Italia si stima ci sia un celiaco ogni 100 abitanti. Ma ci siamo...

Non evitare il glutine se non sei celiaco

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Cosa succede se anche i non celiaci evitano il glutine nelle proprie abitudini alimentari? Un nuovo recente studio indaga l'impatto del consumo di glutine...

I cereali: una storia ed un benessere da riscoprire

spiga di grano e pane integrale
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I cereali sono alla base dell’alimentazione umana da secoli, ma soltanto una maggiore consapevolezza nella loro produzione e consumo consente il mantenimento di una...